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GANADO BOVINO

INDUSTRIA
FRIGORÍFICA
BOVINA


Introducción de carnes
a la Provincia

En Salta se introducen anualmente alrededor de 28.000 tns de carne enfriada, de allí la importancia de desarrollar el sector ganadero y la industrialización local, con el objetivo de aumentar la participación del mercado local y así bajar la tasa de introducción de las carnes de otras provincias.

Año 2008: 28.000 Tns. de carne enfriada/año.
Año 2014: 28.372 Tns. de carne enfriada/año.

Consumo de carne vacuna en Argentina (kg/hab/año)

Oportunidades de Inversión


    FORTALEZAS

  • Existencia de plantas frigoríficas con habilitación nacional y provincial (una de ellas habilitada para exportación).
  • Cuota Hilton para la industria local.
  • Mercado de consumo interno relativamente estable, que funciona como soporte mínimo de la producción.
  • Aumento sostenido del rodeo.
  • Cercanía de las plantas existentes con las zonas de producción primaria.
  • Inspecciones sanitarias autofinanciadas desde la cadena cárnica por aplicación de tasa de introducción de carnes.

    OPORTUNIDADES

  • Crecimiento demográfico superior a la meda nacional, directamente relacionado con el consumo de carne total.
  • Mercado Internacional con demanda en alza en el largo plazo.
  • Ubicación geográfica estratégica para la comercialización regional e internacional (corredor bioceánico).
  • Mercado provincial con alto grado de abastecimiento extra provincial, que puede ser parcialmente reemplazado por producción local.

Regiones


En la Provincia existe en la actualidad la siguiente capacidad de faena:



Tipos de matadero Cantidad Ubicación
Frigoríficos de faena federal 2 Valle de Lerma-RN 9/34
Frigoríficos de faena provincial 4 Valle de Lerma – RN 9/34
Establecimientos de faena municipal 12 Valle de Lerma- RN 9/34 y RN 16
Mataderos de Campaña 2 Cachi y Seclantás

Casos de Éxito




Frigorífico Bermejo S.A.

Su planta industrial se ubica en Pichanal, Departamento Orán y es una de las más importantes de nuestra provincia. La planta tiene una capacidad de faena de hasta 10.000 cabezas mensuales. Estructura, instalaciones y equipos cumplen en un todo con los requerimientos sanitarios reglamentarios.

De acuerdo al estándar de calidad de sus procesos, Frigorífico Bermejo S.A. está habilitado para acceder a mercados de exportación. La cercanía con las fronteras con Chile, Perú Bolivia y Europa, constituye una ventaja logística para acceder a estos destinos.


www.frigorificobermejo.com.ar
CONTACTO
DEL SECTOR
CPN FLAVIO AGUILERA
Secretario de Asuntos Agrarios
Tel: +54 387 432-4377
Email: flavioaguilera@yahoo.com